В Онтаріо оголосили конкурс Recipes from Home — «Рецепти з дому», присвячений українській кулінарній спадщині в Канаді. Учасників запрошують поділитися родинним рецептом, фотографією готової страви та особистою історією, пов’язаною з нею.
Конкурс проводять у межах Місяця Української Спадщини в Онтаріо, темою якого у 2026 році стала «Кулінарна спадщина України».
Але організатори наголошують: мета проєкту — зібрати не просто рецепти. За кожною стравою може стояти історія окремої української родини та навіть частина історії української імміграції до Канади.
«Разом із рецептом дуже часто зберігається історія родини. Для когось це рецепт бабусиної страви, для когось — паска, яку в родині печуть уже кілька поколінь, а для когось — рецепт, який предки привезли до Канади багато десятиліть тому», — розповіла для редакції UAmedia голова Комітету Місяця Української Спадщини в Онтаріо Лілія Гулич.
Читайте також: У Торонто презентують книгу «Legends about Dishes with Ukrainian Character».
Які рецепти можна надсилати
Це може бути страва, яку перші хвилі українських іммігрантів привезли із собою до Канади, або рецепт, який десятиліттями передавався у родині від покоління до покоління. Організатори також запрошують новоприбулих українців ділитися улюбленими рецептами, привезеними до Канади протягом останніх років.
До участі приймають і традиційні страви, які з часом довелося адаптувати до канадських продуктів, але які зберегли український характер та родинне значення. Саме такі зміни рецептів, за словами Лілії Гулич, теж можуть багато розповісти про життя українців у Канаді.
«Особливо цікаво побачити, як українські рецепти зберігалися, передавалися з покоління в покоління, а іноді й змінювалися вже тут, у Канаді. У певному сенсі це маленькі документи нашої імміграційної історії».
Що потрібно для участі
Для подання заявки необхідно підготувати:
- рецепт страви;
- фотографію готової страви;
- коротку історію про її значення для вас і вашої родини.
У розповіді учасникам пропонують пояснити, звідки походить рецепт, як він з’явився у сім’ї, хто його передав та чому його важливо зберегти для майбутніх поколінь. Також організаторів цікавить, з якою місцевістю чи регіоном України пов’язана страва та які родинні спогади й традиції вона зберігає.
Коровай, деруни та бабусині вергуни: перші рецепти вже надійшли
Конкурс лише набирає обертів, але організатори вже отримали перші заявки. Серед них — коровай, традиційний український обрядовий хліб, деруни та бабусині українські вергуни. Організатори сподіваються, що колекція поступово поповнюватиметься рецептами з різних куточків України та історіями українських родин, які приїжджали до Канади під час різних хвиль еміграції.
«Саме це є однією з головних цілей проєкту — через їжу зберегти живу родинну пам’ять і показати різноманіття української кулінарної спадщини», — говорить Лілія Гулич.
Ukrainian Heritage Month in Ontario.
Як визначатимуть переможців
Нагороди передбачені у двох конкурсних категоріях:
- солоні страви — Savoury;
- солодкі страви — Sweet.
Після завершення прийому заявок сімейні рецепти оцінюватимуть за кількома критеріями. Серед них — автентичність і культурна цінність рецепта, його родинна історія, зв’язок з українською кулінарною традицією та спосіб представлення.
Детальну інформацію про визначення переможців та нагороди організатори оголосять після завершення прийому заявок.
Читайте також: Майстер-клас із приготування вареників у Торонто: секрети традиційної кухні.
Не просто конкурс, а колекція родинної пам’яті
Одна з цілей проєкту «Рецепти з дому» — зберегти отримані матеріали й після завершення конкурсу. Відібрані рецепти планують представити у цифровій колекції українських рецептів. Вона має зберегти не тільки кулінарні традиції та смаки, а й сімейні історії українців Канади для наступних поколінь.
«Для нас важливо, щоб цей проєкт не завершився самим конкурсом. Наша мета — зберегти зібрані рецепти та родинні історії й зробити їх частиною ширшої розповіді про українську кулінарну спадщину в Канаді», — наголошує Лілія Гулич.
Прийом заявок на конкурс триває до 10 вересня 2026 року. Конкурс проводить Конґрес Українців Канади — Провінційна рада Онтаріо в межах офіційного Місяця Української Спадщини.
Тож рецепт, записаний колись рукою бабусі у старому зошиті, родинна паска чи страва, яку ваша сім’я привезла до Канади зовсім недавно, може стати частиною більшої історії. Адже сімейні рецепти — це не лише про їжу. Це також пам’ять про людей, місця та Україну, яку родини несуть із собою через покоління.
Як підтримати ініціативу?
Усі охочі мають змогу познайомитися з українською кулінарною спадщиною, відвідуючи заклади учасників, підтримуючи місцевий бізнес та беручи участь у подіях, що відбуватимуться по всьому Онтаріо.
Організатори запрошують стежити за офіційними сторінками проєкту в соціальних мережах, де вони публікуватимуть історії, інтерв’ю, рецепти, матеріали про учасників та найцікавіші новини.
Також відвідувачів заохочують ділитися своїми враженнями, позначати сторінки ініціативи та використовувати офіційні хештеги #UkrainianHeritageMonthOntario і #CulinaryHeritageOfUkraine. Це допоможе ще більшій кількості людей відкрити для себе багату кулінарну спадщину України.
